怎么样往拉面里加鸡蛋 应该怎么做?

来源:互联网
责任编辑:王嘉善
 综合 
字体:

需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 5个、水 2碗。 1、鸡蛋冷水下锅,水没过鸡蛋。 2、然后使用中火煮开。 3、等待水开后继续煮1分钟。 4、关火后再盖上盖子焖两分钟。 5、捞出鸡蛋放冷水碗里,倒掉水再加一次冷水。 6、鸡蛋剥壳切开,这样就已经完

共同创作人Vanna Tran这篇文章由wikiHow社区值得信赖的成员Vanna Tran共同创作。Vanna Tran是一名家庭厨师,很小的时候就开始和母亲一起烹饪。她在旧金山湾区为活动提供餐饮服务和主办快闪晚餐已经超过5年。

本文引用了24条参考,详情参见页面底部。

方法/步骤 请选用中等大小的鸡蛋,拿出你的电子秤,带壳称一下鸡蛋,重量在58-62g的就是中等大小的鸡蛋。 从冰箱拿出来后,放在室温环境下至少2小时,让鸡蛋回到室温。 先烧一大锅水,这锅水的量一定要足。大火把水烧开,烧到真正沸腾之后,用一

在本文中:全熟水煮蛋半熟水煮蛋文火煮蛋花荷包蛋炒鸡蛋24 参考

油少量 也可不用哪个 干面粉防拉出面条 盐要看面2;1互相粘连 水面大概的比例 蓬灰用量就%2-4的紧性好坏 一般是面的 代面粉比例2-3更少了 一般一代蓬灰能用 自己算吧 最好和完面 行一会 在用蓬灰化好的水少 量混合在一起 想必你是新手 在混合面

鸡蛋给拉面带来的不仅是美味上的升级,还有丰富的蛋白质。煮面条时加入调料和水。水的多少看个人的喜好。接着,决定烹饪鸡蛋的方法。你可以将鸡蛋带壳水煮,做成荷包蛋,在汤面里将蛋花慢慢煮熟。如果你喜欢吃得干一点,就把滤过水的面条和鸡蛋一起炒。多尝试几次,你会找到最满意的烹饪方法。

1全熟水煮蛋

红鸡蛋确实是中国产的 在太原 有卖的 名字叫“金蛋” 挺贵的 味道嘛 感觉一样 不过把它和普通鸡蛋打在一个碗里 颜色上有很明显的区别 至于料理店的鸡蛋 估计就是卤的 一般的鸡蛋也可以 只是不是红色的 我没做过 楼下沃尔玛买熟食的地方有卖的 还有

以Add an Egg to Ramen Step 1为标题的图片

1在锅里倒水,放入鸡蛋。水要足量,并淹过鸡蛋2. 5cm。接着,把锅子放在炉灶上。[1]

去制作条幅的门店里,让他们帮你制作即可。

以Add an Egg to Ramen Step 2为标题的图片

2水烧开后关火。用大火把水烧开,然后关火,但继续将锅子放在灶台上。[2]

共享单车里面是没有流量卡的共享单车是蓝牙开锁原理摩拜单车主要的是在于那把锁,也称智能锁,只要下载APP,然后注册,交上押金,即可使用,定位功能会为你找寻离你最近的单车,然后只需要一键扫码即可骑走,很是方便。那么重点来了,这个智能锁的关键就是芯片,只有这个芯片才能发挥这么大的作用。目前市面上用于共享单车锁的蓝牙芯片主要是深圳伦茨科技研发的这款蓝牙智能芯片:ST17H30,一起来看看它拥有哪些功能:芯片:ST17H30QFN20pinBLE4.0超低功耗功能:支持定位,蓝牙IC可直驱马达,支持多种开锁方式,如:通过二维码扫描方式/蓝牙连接方式开锁等,支持空中升级OTA,多重加密。优势:低成本,多重

以Add an Egg to Ramen Step 3为标题的图片

3让鸡蛋在水里浸泡十分钟。虽然火已经关掉了,烫水还是会继续加热鸡蛋。关火是为了避免煮鸡蛋的时间太长,鸡蛋变得太硬。[3]

毫无疑问,发动机是汽车的心脏。目前来看,不得不承认,涡轮增压技术几乎已经全面覆盖了各种价位和品牌的车型,不仅越来越多的家用轿车开始使用涡轮增压,就连一直坚持以超高转速榨取自然吸气发动机最大马力而闻名的法拉利也用上了涡轮增压技术,本田的地球梦系列发动机亦是如此。涡轮增压,通俗地讲就是通过压缩发动机产生的废气来增加进气量,能大幅提升发动机的最大功率和峰值扭矩。就加速能力来看,同排量的涡轮增压发动机肯定是要强于自吸发动机,但在低转速区间,由于发动机的废气排放量不足,导致涡轮无法启动工作,经常会出现响应迟滞的现象,所以像一脚油门踩下去之后,过一会而车子会突然往前蹿的情况时有发生。而自吸发动机车型的加速

以Add an Egg to Ramen Step 4为标题的图片

4剥去鸡蛋的外壳,重新烧开锅子里的水。用漏勺把鸡蛋从烫水里捞出来。保留锅子里的水,重新用大火把水烧开。用冷水冲淋鸡蛋,这样蛋壳会好剥些。[4]

谢谢邀请。趴着睡觉的小孩还真不在少数,我家邻居的小孩儿,也趴着睡觉,不过睡累了还能自己翻过来,这到底是什么原因?是不是跟孩子在母体内的姿势有关系呢?真的说不清,但应该跟孩子的健康没有关系。因为孩子一切正常,也有趴着睡的。

剥好的鸡蛋上不能有碎蛋壳。你最好把鸡蛋用冷水冲一冲,这样碎蛋壳就能被冲掉了。

这是个很好的问题!新型农村社会养老保险缴费标准明确提出:因新型农村社会养老保险缴费采取自主选择缴费、政府补贴、个人多缴多得的原则,缴费标准便民查询应包含缴费档次、各档次政府或集体补贴、参保年龄等要素,新农保基金由个人缴费、集体补助、政府补贴构成。在个人缴费方面,参加新农保的农村居民应当按规定缴纳养老保险费。缴费标准目前设为每年100元、200元、300元、400元、500-1200元12个档次,地方可以根据实际情况增设缴费档次。参保人自主选择档次缴费,多缴多得。这里强调的是“多缴多得”,因此要想60岁后每月可领作者所说的1300元,那么补缴的养老保险每个月必须按照最高限缴纳,也就是前文提到的每

以Add an Egg to Ramen Step 5为标题的图片

5煮拉面。当锅里的水再次沸腾时,放入拉面。将拉面煮三分钟,或者煮到你喜欢的软硬度。如果你想吃汤面,就不用把面捞出来。如果你只想吃面,把面滤去水后再倒回锅里。[5]

以Add an Egg to Ramen Step 6为标题的图片

6给面添加调味料,然后放入水煮蛋。把调味料和蔬菜一起加入面条搅匀,然后把鸡蛋对半切开放在面上。趁热吃吧。[6]

没吃完的拉面可以用密封容器装起来,在冰箱里存放3到4天。记住,面条会不停地吸收汤水,从而变得更软、胀得更粗。

2半熟水煮蛋

以Add an Egg to Ramen Step 7为标题的图片

1把水烧开,放入鸡蛋。在锅里倒入两杯水,用中火烧开。当水面冒起小泡泡时,把一个完整的鸡蛋放入水中。[7]

以Add an Egg to Ramen Step 8为标题的图片

2将鸡蛋慢慢煮7到8分钟。慢慢地把鸡蛋到煮到你喜欢的口感。如果你喜欢流动的蛋黄,就煮7分钟。如果想要蛋黄稍微凝固,就煮8分钟。[8]

以Add an Egg to Ramen Step 9为标题的图片

3将煮好的鸡蛋冷却30秒。在炉子旁边放一碗冰水。用漏勺把鸡蛋从锅子里捞出来,直接放入冰水中。让鸡蛋冷却30秒,否则鸡蛋会因为本身的热量继续加热。[9]VT

Vanna Tran资深厨师Vanna Tran是一名家庭厨师,很小的时候就开始和母亲一起烹饪。她在旧金山湾区为活动提供餐饮服务和主办快闪晚餐已经超过5年。VTVanna Tran

资深厨师

Vanna Tran是一位经验丰富的厨师,他建议说: "你在拉面馆吃到的那种凉凉软软的水煮蛋其实自己在家也能做。只要把蛋壳剥掉,放进按照1:1:3混合的酱油、味淋和水制成的腌料里,再放入冰箱冷藏一整晚就可以了。"

以Add an Egg to Ramen Step 10为标题的图片

4煮拉面,放入调味料。用大火把锅里的水烧开。放入拉面,搅一搅,然后煮3分钟,或者煮到你喜欢的软硬度。倒掉部分水,将拉面留在锅里。留下多少水由你自己决定。把调味包里的调料倒入拉面里搅匀,你也可以加入自己喜欢的调味料。[10]

以Add an Egg to Ramen Step 11为标题的图片

5剥去蛋壳,然后把鸡蛋放入拉面中。磕开鸡蛋,把蛋壳一块块剥掉。你可以将整个蛋放入拉面,也可以切成两半后再放入拉面中。爽滑的面条要趁热才好吃哦! [11]

3文火煮蛋花

以Add an Egg to Ramen Step 12为标题的图片

1将面条煮3分钟。在锅里倒入2杯水,大火烧开。放入拉面。一边煮,一边将拉面弄散。[12]

以Add an Egg to Ramen Step 13为标题的图片

2加入调味料。把拉面自带的调味料包撕开,将调料倒入装有拉面和水的锅子里。如果你不打算用现成的调味料包,就赶快把你喜欢的调味料倒进锅里吧。[13]

以Add an Egg to Ramen Step 14为标题的图片

3打蛋。把一个鸡蛋打入预先准备好的小碗里,用叉子开始搅打,直到蛋白和蛋黄充分混合。[14]

以Add an Egg to Ramen Step 15为标题的图片

4倒入蛋液再煮一会儿。将火维持在中等大小,接着慢慢倒入打好的蛋液。一边倒,一边搅。面汤里的蛋液会像丝带一样流动。一碗蛋花拉面就做好了,趁热吃吧。[15]

如果你喜欢大块的鸡蛋,倒入蛋液后等待一分钟,然后再把蛋液搅开。

4荷包蛋

以Add an Egg to Ramen Step 16为标题的图片

1将拉面煮一分半钟。在锅里加入2杯水,大火烧开。水开始沸腾后,撕开包装袋,放入面饼。当面条煮到根根分开时,把面条搅一搅。整个过程可能需要一分半钟。[16]

以Add an Egg to Ramen Step 17为标题的图片

2加入调味料,打入鸡蛋。把拉面自带的调料包拆开,倒入调料并搅匀。你也可以加入自己喜欢的酱汁。关火,在面的中央打入一个生鸡蛋。[17]

不要搅鸡蛋,那样鸡蛋会很快煮熟,而且碎成一块块的。

以Add an Egg to Ramen Step 18为标题的图片

3盖上盖子,让鸡蛋在拉面上静置2分钟。把锅子的盖子盖上,将定时器设置为2分钟。当鸡蛋变成荷包蛋时,面条也煮好了。[18]

以Add an Egg to Ramen Step 19为标题的图片

4将拉面和荷包蛋一起倒入碗里。拿走盖子,慢慢地把拉面和蛋倒进准备好的碗里。热乎乎的荷包蛋拉面就完成了。[19]

5炒鸡蛋

以Add an Egg to Ramen Step 20为标题的图片

1将拉面煮3分钟。在锅里倒入2杯水,用大火烧开。加入拉面煮3分钟。煮的时候把面条搅散。[20]

以Add an Egg to Ramen Step 21为标题的图片

2将拉面捞出来后调味。把拉面倒入滤盆过滤掉汤水,再倒*底锅。把自带的调味料撒在拉面上搅匀。你也可以自己选择喜欢的调味料。[21]

以Add an Egg to Ramen Step 22为标题的图片

3把面炒2分钟。打开炉灶,用中火将拉面炒到有些焦黄。大概炒2分钟就可以了。[22]

以Add an Egg to Ramen Step 23为标题的图片

4把打散的蛋液搅入面条中。在碗里打入一个鸡蛋,用叉子搅散。把打好的蛋液倒入平底锅。翻动面条,直到鸡蛋被完全炒熟。这个过程需要2到4分钟。[23]

以Add an Egg to Ramen Step 24为标题的图片

5享用热腾腾的鸡蛋炒拉面。当鸡蛋炒到你喜欢的程度时,关掉炉火,将面条转移到碗里。吃的时候可以用筷子,也可以用叉子。[24]

把吃剩下的面条用密封保鲜盒装好,放进冰箱里储存3到5天。注意,面条可能会发胀变软。

你需要准备

全熟水煮蛋

锅子

拉面

鸡蛋

漏勺

半熟水煮蛋

锅子

拉面

鸡蛋

量杯

漏勺

冰块

文火煮蛋花

锅子

拉面

鸡蛋

手动打蛋器

小碗

叉子

荷包蛋

锅子

拉面

鸡蛋

面碗

勺子

炒蛋

锅子

拉面

鸡蛋

手动打蛋器

叉子

滤盆

勺子

参考

↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html↑ https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/↑ http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/↑ http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/显示 更多... (15)

相关wikiHows

如何制作太空沙

制作哇沙比

如何制作哇沙比

做荷兰酱

如何做荷兰酱

烹制千层面

如何烹制千层面

如何做春卷

做千层酥香肠卷

如何做千层酥香肠卷

制作西非面点亲亲(Chin Chin)

如何制作西非面点亲亲(Chin Chin)

做快手意面

如何做快手意面

扩展阅读,根据您访问的内容系统为您准备了以下扩展内容,希望对您有帮助。

如何做个鸡蛋拉面

雞蛋拉面制作方法: 1.将面和的软一点.醒两个小时左右(环境温度不太高的情况下)。 2.将醒好的面擀成不到1cm厚的面片. 3.将面切成细条,注意上端最好连着,不要切断. 4.约10根面为一小把. 5.用手捏紧面的两头.注意要在面上撒上足够多的干面,以防粘连. 6.将面扭成麻花状. 7.面少时,可以将所有的面都切开成小把,再拉. 8.将面向两侧拉开. 9.然后对折. 10.对折后,再向两侧拉. 11.将连接处的面头切掉,下入锅中. 12.将面捞入碗中. 13.浇上炒好的西红柿青椒鸡蛋、黄瓜丝、香菜末、芝麻盐或芝麻酱. 14.搅匀,即可吃到美味可口的小把拉面啦! 一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下,蛋白质分子分解成氨基酸,使蛋白质无法与水结合形成面筋,因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉(兰州牛肉拉面专用粉),蛋白质含量高,才能为拉面的制作成功保证前提条件。 二、和面 和面是拉面制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,此时面筋的生成率也最高,质量最好,即延伸性和弹性最好,最适宜抻拉。若温度低于30℃,则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃,同样也会降低面筋的生成,当温度达到60℃时,则会引起蛋白质的变性,而失去其性能。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。其次,和面时还要放入适量的水和灰,因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的水,它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小,密度增大,特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强,因而也就提高了面筋的生成和质量。 讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。 三、醒面 醒,即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟,夏天稍短些),其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。 四、溜条 由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为顺筋。然搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,或搓成圆条。 五、 拉面 将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此反复,每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作,初学者很难掌握要领。同样的面团,在有经验的老厨师手中,不但拉面速度快(一般只需10秒钟左右),且拉出的面条粗细均匀,且不断裂,而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。一般二细均为7扣,细的则为9扣,毛细面可以达11扣,条细如丝,且不断裂,真可谓中国烹饪之精华。面条光滑筋道,在锅里稍煮一下即捞出,柔韧不粘。有句顺口留形容往锅里下面:“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣”。观看拉面好象是欣赏杂技表演。

做家常拉面和面放鸡蛋好吗

你好,当然好

做家常拉面和面放鸡蛋好

和面的时候加鸡蛋可以使面筋到.可以试试加蛋清,活的面团更筋到.煮出的面条口感爽滑.

水拉面师傅请教:拉面和面要加鸡蛋吗?是全蛋吗?和面蓬灰水加大能改变它的韧劲?

亲,拉面不用放鸡蛋,是要用拉面剂或者蓬灰,全国的拉面行业都是要用的。最关键的是,拉面不是有放拉面剂就可以拉的,你必须要有拉面的基础,拉面是一门技艺,不是谁都可以拉的,是要经过专门培训和训练的。学会拉面最快也要一个月才可以。

www.powayart.com true http://www.powayart.com/10/4336/109210.html report 41357 怎么样往拉面里加鸡蛋应该怎么做?,共同创作人VannaTran这篇文章由wikiHow社区值得信赖的成员VannaTran共同创作。VannaTran是一名家庭厨师,很小的时候就开始和母亲一起烹饪。她在旧金山湾区为活动提供餐饮服务和主办快闪晚餐已经超过5年。本文引用了24条参考,详情...
娱乐时尚
历史文化
真视界
旅游美食
精彩图文
我爱我车
母婴健康
关于本站 | 广告服务 | 手机版 | 商务合作 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们
Copyright © 2004-2018 book1234.com All Rights Reserved. 布客网 版权所有
京ICP备10044368号-1 京公网安备11010802011102号
教育考试: 学历财经建筑 医药公考资格外语电脑作文招聘中小学留学 文档 移民 文库专栏23问答中心z资讯z资讯1资讯涨资讯涨资讯1资讯问答图书馆知识IT编程数码信息解决方案信息中心IT科技问答新闻中心软件教室设计大全网络相关英语学习开发编程考试中心参考范文管理文库营销中心站长之家IT信息中心商学院数码大全硬件DIY企业服务网吧在线百科硬件知识手机平板汽车游戏家电精彩摄影现代家居IT女人经验健康养生猎奇创业攻略教育学习历史时尚潮流最近更新涨知识
广东11选5