怎么样判断三文鱼的生熟 应该怎么做?

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责任编辑:李佳
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有的。 三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响, 因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。 扩展资

共同创作人Vanna Tran这篇文章由wikiHow社区值得信赖的成员Vanna Tran共同创作。Vanna Tran是一名家庭厨师,很小的时候就开始和母亲一起烹饪。她在旧金山湾区为活动提供餐饮服务和主办快闪晚餐已经超过5年。

本文引用了10条参考,详情参见页面底部。

有营养。 1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆

在本文中:检查鱼肉的颜色和质地检查温度用正确的方法准备三文鱼肉10 参考

首先你要买一块三文鱼: 这是我在菜市买的,对鱼摊老板说切一块就这样了,也可以跟老板说想吃刺身让老板去皮去骨洗净切小片。 把大骨切掉后把它切成这样,然后把两面抹上盐,放在保鲜袋里腌渍至少过夜。 由于一般不是我负责去骨所以难看了点……请

三文鱼味道鲜美,营养丰富,既可以用锅煎着吃,也可以用烤箱烤着吃。自己在家烹饪三文鱼可不是一件容易的事,因为时间稍微久了点,鱼肉就会变柴。虽然你可以从颜色和质地来判断三文鱼的生熟,但要确保鱼肉烹调到恰到好处,使用温度计才是最万无一失的方法。只要料理前的准备工作正确无误,你就再也不用担心鱼肉熟过头了。

1检查鱼肉的颜色和质地

看大小 一般15分钟左右就查不多了 鱼肉都很容易熟 ~亲如果喜欢我的答案,请采纳把~

以Tell when Salmon Is Cooked Step 1为标题的图片

1把刀尖插入三文鱼肉最厚的部分。只有查看鱼肉最中间的部分才能看出鱼肉熟没熟。只要准备一把锋利的刀,将刀尖的一半插进肉里就可以了。[1]

煎三文鱼 制作时间 10分钟内 用餐人数 1-2人 标签 增强免疫力黑椒味春季 简介 用三文鱼制作寿司、刺身是首选,口感非常爽,这两种吃法都是生吃。如果用三文鱼烹制熟食菜肴,应属煎制三文鱼为好。家里煎制用不粘锅就可以,调味料用黑胡椒盐即成。

你也可以用叉子,但叉子比刀更容易破坏鱼肉,让摆盘效果大打折扣。

我会陪伴你很久,故事有悲有喜,有爱有伤;每天一个,不断不短。1.你可以轻而易举的伤害到他。不管是一个眼神,一个表情还是一个不经意间的态度。都有可能调动他的情绪。2.如果一个男人能把你的所有的蠢都看成萌的话,我想他一定一定很喜欢你。只有喜欢到一定程度才会把你身上所有的不好都看成好吧。3.因为深爱,所以才会想要一直在一起。他未来的规划里,一直都有你,幸福的未来有你才足够美好。4.只有不是真爱的男人才会嫌弃自己的女人不能跟着自己吃苦。深爱的都在拼了命的努力,给他能给你的一切。5.在他眼里,所有接近你的男人,都想冒犯你。他害怕自己还不够优秀,害怕别人会把你抢走。6.在一起时候即使什么都不做,嘴角还是会

以Tell when Salmon Is Cooked Step 2为标题的图片

2观察三文鱼的颜色。虽然烹饪方法的不同会令鱼肉外部呈现不透明的白色、米色或棕色,但最里面的鱼肉仍然是略带透明的粉红色。如果鱼肉中心部位不透明,说明烹饪时间可能太长了。如果中心部位完全透明,说明烹饪的时间还不够。[2]

只能说,这个艺人估计星路暗淡,此生难以再有出头之日了。众所周知,韩国明星的辈分严重的很。这个只与出道早晚有关系。明星红的程度虽然也有些关系,但是有限。除非关系要好,否则在称呼上必须要说敬语的。如果在辈分上有了差池,那么便会遭到网友,艺人,电视台和经济公司的谴责。刘在石在韩国的地位很高,是韩国人最喜欢的当红主持人之一。从xman时期便好评如潮,而他主持的无限挑战更是韩国综艺十几年的常青树,后来的家族诞生,runningman等等都是倍受好评,刘在石也成为韩国少有的红了十几年的主持人。最主要的是,无论刘在石主持的哪一档节目都是收视的保证。最为以收拾论成败,电视台是最大娱乐公司的韩国。有了刘在石就意

以Tell when Salmon Is Cooked Step 3为标题的图片

3检查鱼肉在外力下的反应。在戳的时候,要是鱼肉碎成一片片的,那就说明烹饪时间太长,所以鱼肉变干了。这是你不愿意看到的情况。火候刚好的三文鱼虽然在你将刀插入时,鱼肉也可能成片剥落,但至少不会碎成渣。[3]

我觉得oppo和vivo的手机都挺适合女生用的,这两个品牌也是女性用户居多,拍照效果非常不错。1700元这个价位我刚好知道一款,我一个女性朋友也是在用这款手机,那就是vivo的y67。我觉得这款手机真的蛮适合女生,外观设计也是非常的时尚和简约,颜色也是非常多,喜欢哪个颜色就选哪个。再一个就是女生最喜欢的拍照,在这款y67身上也是得到了很好的诠释,前置1600w,后置1200w,像素是很高的。前置还有柔光灯,即使是晚上也能很好的拍出自然的*照,在这个价位中算是*最好的一款手机。现在的女生也是说玩王者荣耀的比较多,这款手机运行王者荣耀之类的游戏完全没有一点问题,我那个朋友还经常用她的y67和我

以Tell when Salmon Is Cooked Step 4为标题的图片

4把三文鱼从热源上拿开,在一边静置几分钟,等待烹饪过程最终结束。如果鱼肉外部不透明,内部略微透明,而且插入工具时,鱼肉刚好能被戳破,那么此时的鱼肉就可以从热源上拿开了。关火后,鱼肉还会继续加热几分钟,所以你需要把鱼肉从灶台、烧烤架,或烤箱里拿出来,放5分钟后再享用。[4]

我就是一名大专退伍兵,下面我来结合自己的实际情况帮你解答这个问题!首先,大学生义务兵入伍是有奖励金的,这个是政府发,一般来说奖励金是要分等级的,大专、本科、研究生等等都是不一样的,要根据当地的具体政策来定!其次,你在部队服役的时候每个月都有津贴可以拿,而津贴的多少也是根据你服役的地方而不同,如果你每个月能存下点钱两年以后最少也能有一万多!最后,我们来说说你退伍的时候会给你多少钱:1、部队会给你一笔钱,这笔钱有很多种类,具体的你还是要看具体的文件和公示,这些都会在你退伍之前让你看到。2、你入伍前的当地政府会给你一笔钱,这笔钱的多少根据地区的不同也是不一样的!3、最后,你的学费会全额退给你,注意,

因为关火后三文鱼的烹饪过程仍然在继续,所以即使鱼肉还有些生,你还是可以把它从热源上拿开。如果你等到鱼肉中心变成有些透明的粉红色,并且能用叉子轻易戳破,那么在一旁放置几分钟后,鱼肉的生熟程度就会刚刚好。

2检查温度

以Tell when Salmon Is Cooked Step 5为标题的图片

1将温度计插入鱼肉最厚的部分。即时读取温度计最适合用来测试三文鱼的温度。温度计的测试头一定要插入鱼肉最厚的部分,因为这个部分需要的烹饪时间最长。[5]

你可以在大多数居家用品及厨房用品专卖店买到即时读取温度计。

以Tell when Salmon Is Cooked Step 6为标题的图片

2鱼肉内部的温度必须在43℃到60℃之间。当温度低于43℃时,鱼肉基本上还是生的。温度在43到52℃之间的鱼肉处于三分熟的状态。温度在52到60℃之间的鱼肉处于全熟的状态。不要让温度升高到60℃以上,因为到了那个时候,鱼肉就会失水变柴。[6]

以Tell when Salmon Is Cooked Step 7为标题的图片

3把三文鱼从热源上拿开,在一边放置几分钟。当鱼肉达到你期望的成熟度时,把三文鱼从灶台、烧烤架,或者烤箱里拿出来。将鱼肉在一边放5到10分钟。等到加热过程完全结束后,就可以盛盘享用了。[7]

3用正确的方法准备三文鱼肉

以Tell when Salmon Is Cooked Step 8为标题的图片

1除非你打算水煮三文鱼,否则不要将鱼肉去皮。鱼皮能将鱼肉和高温的锅子隔绝开,从而避免烹饪时间过长。可如果是水煮三文鱼排,那么去不去皮都没关系。[8]VT

Vanna Tran资深厨师Vanna Tran是一名家庭厨师,很小的时候就开始和母亲一起烹饪。她在旧金山湾区为活动提供餐饮服务和主办快闪晚餐已经超过5年。VTVanna Tran

资深厨师

Vanna Tran是一位经验丰富的厨师,她建议说: "用平底锅烹饪任何带皮的鱼肉时,鱼肉都可能翘起来,造成受热不均匀。为了防止鱼肉卷曲,你可以先在鱼皮上划几道口子,然后再炸。你也可以炸的时候用力压住鱼肉。"

以Tell when Salmon Is Cooked Step 10为标题的图片

2烹饪前给三文鱼调味。三文鱼做得好不好吃,盐和黑胡椒无疑是关键,可这两样调味料如果加得太早,鱼肉里的水分就会全部丧失,从而导致烹饪过度。所以,盐和黑胡椒要在烹饪时添加。[9]

以Tell when Salmon Is Cooked Step 9为标题的图片

3烹饪时带鱼皮的一面向下。当你把带皮的鱼肉放在平底锅里,烤架上,或者烤盘上时,如果不注意鱼肉的摆放方法,鱼肉还是会熟得太过。千万别让鱼肉和热源直接接触,否则鱼肉的加热过程会大大缩短。[10]

以Tell when Salmon Is Cooked Final为标题的图片

4结束。

小提示

烹饪三文鱼时选择大小相同的鱼肉,这样每块鱼肉才能在相同时间内结束烹饪。通常只要购买中段的鱼肉就可保证食材大小一致。

你需要准备

锋利的刀

即时读取温度计

参考

↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-tell-when-fish-is-truly-cooked↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-tell-when-fish-is-truly-cooked↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/common-mistakes-salmon↑ http://www.beyondsalmon.com/2005/10/is-it-done.html↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/effed-it-up-oven-baked-salmon↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/how-to-cook-salmon-pan-fry-fish-food-lab.html↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/how-to-cook-salmon-pan-fry-fish-food-lab.html↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/common-mistakes-salmon↑ http://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-cooking-salmon-230350↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/common-mistakes-salmon显示 更多... (1)

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煎三文鱼怎样看生熟

材料

三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量

做法

1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。

3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。

三文鱼生吃还是熟吃好?

自然环境下生长的三文鱼会洄游到河里,会带肝吸虫(比某些海鱼身上寄身虫更危险)

如果无法判断购买的三文鱼是不是在养殖无虫的环境下生长的,那就必须加热食用。1mm的鱼片90度高温下1秒钟就能杀死肝吸虫了。(数据来自百度百科)

有人说日本正宗的料理店是不拿三文鱼做生鱼片的,其实也不全对。日本的三文鱼不是不做生鱼片,日本只拿无虫环境下养殖的三文鱼做生鱼片,称之为“鲑”(三文鱼也就是鲑鱼嘛,但在日本叫法不一样)。被称为“三文”的自然环境下捕获的,都只是拿来腌制加热食用没错。

两种(其实是同一种啦)鱼肉外表看上去一模一样。

所以在国内,食品安全那么薄弱的环境下,还是别生吃的好。

芥末、醋什么的杀虫?好笑了,那得泡上几十个小时才杀得死!

百度一下就知道杀死三文鱼带的肝吸虫要在什么条件下才能杀死。绝不像有些人说的,简单在冰箱冷冻室里冻几个小时就好的。也不是什么哪个国家的三文鱼比较安全。在日本,加拿大、智利进口的三文鱼也只能做熟食。

三文鱼熟吃做法

做法:

1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒,放入烤箱,200度,15-20分钟,烤至三文鱼表面焦黄即可;

2、芦笋开水中焯一下,摆盘,根据个人口味,可以撒上少许柠檬汁。

小诀窍:

1、焯芦笋时,为了保持芦笋的嫩绿脆感,可以在水中加入少许盐和油;

2、三文鱼本身油脂很高,在烤三文鱼的时候,不要再另外放油;

3、烤好的三文鱼油脂四溢,如果喜欢,还可以沾一些烧烤酱食用。

【三文鱼】

1,中文的三文鱼最早由港台地区提出,是英文名salmon的音译名,这是因为salmon的英文发音近似于三文,三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。

2,三文鱼(salmon)是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译,其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟(Salmo Trutta)和虹鳟(Oncorhynchus mykiss)

3,三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

4,大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属(Oncorhynchus)的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼(Oncorhynchus keta)和驼背大马哈鱼(Oncorhynchus gorbuscha)等。


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