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餐前烫碗筷到底有什么作用,真的能消毒吗?

来源:互联网
责任编辑:鲁晓倩
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原标题:餐前烫碗筷到底有什么作用,真的能消毒吗?

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外出就餐

很多人都有用开水烫餐具的习惯

北京pk10技巧碗、筷子、杯子、碟子一个也不放过

必须接受一次高温的洗礼

但是,这种“消毒”方式真的有用吗?

水烫餐具真的能消毒吗?

要解答这个问题,先要了解我们的餐具里最可能含有的代表性病原体有——

√ 细菌北京pk10技巧,最常见如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌;

√ 芽孢北京pk10技巧,比如肉毒梭菌的芽孢;

√ 霉菌,如黄曲霉素;

√ 病毒北京pk10技巧,如甲肝病毒、诺如病毒等。

烫一下,真的不能完全杀死这些微生物。

首先,餐厅里提供的热水,最热的也不过是70℃~80℃北京pk10技巧,基本上满足不了消毒的条件。

其次,高温消毒需要温度够高,且时间要够长。除非把餐具放进沸腾的水里煮个几十分钟,才能达到我们想要的杀菌的效果。

北京pk10技巧而一般人烫餐具,也就几秒到十几秒的事,其作用时间也是远远不够的。

北京pk10技巧热水烫碗筷顶多就是清洗下残留的洗涤剂、消毒剂和灰尘,没什么坏处,但也别指望能有明显的消毒灭菌功效。

小提醒:北京pk10技巧卫生达标的餐馆,微生物残留一般是合格的,不烫也不会对人体造成什么伤害,大家不用太担心。

出吃饭,餐具最好这样处理

不少人对外出就餐的安全卫生存在担忧,但生活中却也避免不了,那外出就餐我们应该注意哪些问题呢?

首先北京pk10技巧,尽量选择去卫生达标的餐馆。可以查看餐具内部有无异物、灰尘等,同时可以闻闻餐具的气味,谨慎使用有刺鼻性气味的餐具,

其次北京pk10技巧,如果不嫌麻烦者可自备一套餐具,尤其是带有小孩,最好自备一套餐具。

最后,如果坚持烫餐具,尽量用100℃的水高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟进行操作,尤其要对筷子进行浸泡冲洗。

小提醒:北京pk10技巧很多餐馆都会提供密封消毒餐具。大家使用这类集中消毒餐具时,也要特别注意标识标签,一定要有厂址、厂名以及生产日期。标识标签不全以及外包装破损,甚至有明显的感官差异,感观上有问题的餐具,最好拒绝使用。

活中如何预防餐具细菌滋生?

在家做饭时,如若清洁不到位,也是很容易滋生细菌,碗洗不干净,可以说是等于吃毒!

1

饭后别把碗摞到一起

北京pk10技巧油腻腻的碗盘摞在一起,会造成互相污染,让刷洗工作量增加一倍。

正确做法:吃完饭后最好将没油的和有油碗分类放,先刷没油的,后刷有油的。此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开,洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。

2

洗洁精别直接涂碗上

滥用洗涤剂不仅易造成残留,也会造成水污染。

正确做法:北京pk10技巧刷碗前,建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释,每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

3

洗碗别忘了清洁碗底

洗碗时,碗底往往是大部分人容易忽视的部位。如果碗底不注意洗,碗放在另一只碗上时,碗底的细菌就可能带到另一只碗内。

正确做法:洗碗时要想洗得彻底,不要忽视每一处细节。还要注意,洗完后务必把水池和周边的台面刷干净,杜绝微生物交叉污染。

4

碗筷不控水晾干就收起

北京pk10技巧很多人洗完碗直接收进橱柜里,碗里还留着水,这样会造成微生物繁殖。

正确做法:筷洗后宜控水晾干,不要用抹布擦干,以免造成二次污染。如果怕铁锅生锈,洗后应该用厨房用纸吸干水分。

特别强调:千万别拿洗碗布当“万能布”

作为清洗餐具的洗碗棉,20%的洗碗棉内都隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌,让餐具在洗涤过程中因为与洗碗棉接触而“加叉感染”。建议一个月更换一次。

另外,作为厨房里每天擦东擦西的抹布,它的细菌数以万计,不仅必须每隔一两周就更换一次,每次用后还应用热水彻底清洗再消毒。

先用蒸锅蒸,水开之后拿出抹布,水中放入食用盐或小苏打,最后将抹布放入水中煮5分钟;

关火拿出抹布后再次冲洗,最后在阳光下暴晒半个小时,就达到彻底杀菌的效果;

或者每隔一天用微波炉消毒一次。

出就餐,你有烫碗筷的习惯吗?

内容整合自科普中国、江苏广电融媒中心、人民日报、养生中国、健康时报、熊猫医学、丁香医生、生命时报等

编辑:板栗 图片来源:123rf

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用开水烫碗筷真的能消毒吗

北京pk10技巧答:我觉得筷子跟牙刷一样,差不多要三个月左右换一次吧,但是我们家老是想不取来,我就经常热水烫,但是我孩子有天在济南博识科学小学者放学回家跟我说,他们老师说热水可能起不到作用。后来我就查了一下,实际上,开水致死病菌除了达到特定的温度...

用开水烫碗筷真的能消毒吗?

答:不能,烫碗≠消毒。消毒需要的两个基本条件是足够的温度和足够的时间,但一般来说,餐厅提供的“开水”温度并不高,而且烫一下碗很快就倒掉水了,不一定能杀死大肠杆菌,达不到消毒效果。有些餐厅里使用的高温蒸汽消毒机挺不错的,好像是好帮厨设计...

用开水烫碗筷真能杀菌吗?

答:短时间的用开水烫碗筷,并不能起到杀菌的作用。 饭前用开水烫碗筷,消毒的作用微乎其微,除了部分微生物对热会比较敏感外,大部分的微生物都有一定的耐热性,一般进行消毒的时候,除了要求有一定的温度以外,还要有一定的时间。由于烫洗的时间较...

用开水烫碗筷能起到消毒作用吗

答:如果是在家里就可以将碗筷放到沸水里煮5-10分钟,就能达到消毒效果;如果是在餐厅吃饭前稍微烫一下是没什么消毒作用的。有些餐厅已经逐渐开始不使用一次性餐具了,开始建立自己的消毒体系,引进好帮厨的高温蒸汽消毒机,为消费者提供更放心的餐具。

开水烫一烫,能给碗筷消毒?

答:这种做法生活中很常见,年轻人只要一餐馆里面坐下来第一件事情就是马上向服务员要一盘热水。然后打开所有的餐具,把所有的餐盘、碟子、碗筷全部都从放在热水当中烫一烫,觉得这样就能够杀菌消毒的,吃东西也会更放心。 但其实这种行为更多的只是...

吃饭前用开水烫餐具到底有没有用

北京pk10技巧答:前一段搜狐的记者已经通过实验证实了一个可怕的事实,开水烫餐具,作用微乎其微,只能消灭表面3%的细菌,几乎等于不可能,所以,最好的消毒方式还是消毒柜,还有煮或是用开水泡的方式。

用开水烫碗筷能否有效杀菌?

答: 基本上很多人外出去餐馆就餐在用餐馆里的餐具的时候都习惯用开水烫一下餐具,认为这有消毒的效果。那么事实上用开水去烫餐具真的有杀毒的效果吗? 大家都知道现在比较普遍和有效的餐具消毒方法就是高温杀毒,而卫生本门要求所有餐馆都配备的消...

开水烫碗筷,真的能消毒吗

答:高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:一个温度,另一个是时间。温度越高用时越短,此处的灭菌温度多为灭菌最低温度,一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。 肠道传播性疾病的微生物种类很多,...

在饭店吃饭前,用开水烫碗筷真的有效吗

答:顾客经常用来烫餐具的开水基本上都是餐厅免费提供给客人的茶水,其温度根本达不到杀菌消毒的作用,即使餐具不干净,用茶水烫过之后最多也只能是将一些空气中的灰尘除掉,细菌仍然会继续依附在上面。

如何正确对餐具消毒?

北京pk10技巧答:如何正确对餐具消毒?可以采用煮沸消毒法,蒸汽消毒法,洗碗机消毒法或者消毒柜消毒法进行消毒。不能只通过开水淋烫或者白酒擦拭的方法。 煮沸消毒法>将清洗干净的碗筷放入沸水中,煮上5~10分钟。需要注意的是,木质筷子受热会弯曲变形,所以此...

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